Sağlıklı mangal nasıl yapılır?

Izgara et lezzetli olmasına rağmen, onu yemek bizi endişelendiriyor: çünkü ızgara et kolayca kansere neden oluyor ve bazen yedikten sonra mideyi bozuyor.Beslenme uzmanları bize şunu söylüyor: Aslında, ızgara yapma ve daha dikkatli yeme sürecinde, aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı.Gazlı ızgaralar için hangi ızgara yöntemlerinin yanlış olduğuna bir göz atın:

Hata 1: ızgara çok kömürleşmiş Yanmış maddeler kolayca kanserojendir ve et yağı kömür ateşine damladığında, ortaya çıkan polisiklik aromatik hidrokarbonlar, yine çok güçlü bir kanserojen olan dumanla buharlaşarak yiyeceğe yapışacaktır.

Çözüm: Z ızgara etini ızgara yaparken, kanserojen yemekten kaçınmak için kalay folyo ile sarmanız daha iyi olur.Yandıktan sonra yanan kısmı mutlaka atın ve asla yemeyin.

Hata 2: Çok fazla barbekü sosu koymak Genellikle etleri ızgara yapmadan önce soya sosu vb.

Çözüm: En iyi yol, az tuzlu soya sosu turşusu kullanmaktır, böylece tekrar barbekü sosu kullanmanıza gerek kalmaz;veya barbekü sosu kullanmadan önce içme suyuyla seyreltin ve çok inceyse ve iyi yapışmıyorsa, koyulaştırmak için biraz fazla beyaz toz ekleyin.

Hata 3: Çiğ ve pişmiş yemek kapları, çiğ ve pişmiş yemek kaplarından, yemek çubuklarından ve mangalda kullanılan diğer gereçlerden ayrılmaz, bu da çapraz enfeksiyona ve mide rahatsızlığına yol açabilir.

Çözüm: Pişmiş yiyeceklerin kirlenmesini önlemek için iki takım sofra takımı hazırlayın.

Izgara yönteminin yanı sıra ızgara yapılan etin çok yağlı olması endişemizi de giderecek bir yol bulunabilir.

Gazlı barbekü ızgarası

Izgara yapmak sadece et ve diğer yiyecekleri ateşe vermek değil midir?Hayır, Avrupa tarzı barbekü yakılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir, kızartılabilir ve "yanma" açık ateş barbeküsüne ait olan diğer şekillerde de doğrudan barbekü olarak adlandırılır;diğer çeşitleri ise dolaylı mangal olarak adlandırılır.

A. Doğrudan ızgara
①Karbon topunu ızgara karbon rafının ortasına yerleştirin.
②Sebzeleri ve eti ızgara ağının ortasına koyun ve doğrudan ızgara yapın.

B. Dolaylı ızgara
①Kömür topunu yakın ve kömür ızgarasının uçlarına yerleştirin.
②Eti ve sebzeleri ızgaranın ortasına yerleştirin.
③Kapağı kapatın, amortisörlerle ateşi ayarlayın ve yiyecekleri için için için için pişirin.